水羊羹

夏の和菓子の定番である水羊羹は、瑞々しくなめらかな口どけで、ひと匙、口にふくむと、ほのかな甘みと旨みが喉を潤し、しみじみとした味わいが広がります。

北海道産の小豆を、手間ひまかけて厳密に火加減を調整して風味を逃さず封じ込めました。たっぷりと潤いを含みながら、小豆本来の風味と旨みをそこなうことなく仕上げています。

北海道の大納言小豆を使用。素朴な味わいと歯応えをお楽しみ下さい。小豆の風味な好きな方はこしあんより粒あんの方がお勧めです。

宇治抹茶のほろ苦さを活かし、渋みのある味わいに仕上げた深いコクがある水ようかんです。